Bahan A
10 ketul ayam
2 mangkuk santan
2 sudu kerisik
2 helai daun kunyit
3 keping asam keping
Gula, garam dan serbuk perasa
Minyak untuk menumis
Bahan B
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
4 batang serai
2 sudu ketumbar
5 helai daun limau purut
1 mangkuk cili kering
Cara Membuatnya
Kisar semua bahan B. Panaskan minyak untuk menumis bahan B sehingga harum
dan masukkan ayam, asam keping, daun kunyit dan santan. Akhir sekali masukkan
kerisik, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau dan masak hingga kuah pekat dan
agak kering.