Pandan Makmur Cookies

Kemas - kemas almari kabinet lama saya terjumpa pulak pengepit kuih makmur ni!! Seronok bukan main, yeelah benda dah jadi barang antik dan sekarang susah nak cari, kan? Citer pasal kuih makmur, lama rasanya tak buat! So..  petang tadi saya dan anak - anak buatlah kuih nostalgia nih, sangat lembut dan sedap pada saya. Jom di cuba!

Pandan Makmur Cookies
Bahan A :
100 gram mentega
100 gram minyak sapi
50 gram gula perang
1 biji kuning telur
1/8 esen pandan
1/8 sudu kecil pewarna pandan

Bahan B ( ayan dan campur sekali )
330 gram tepung gandum
1/8 sudu kecil serbuk penaik

Bahan Inti :
100 gram kacang tanah cincang - sangai halus dan campurkan dengan 1 sudu besar gula halus
50 gram gula halus

Cara Membuat :
Putar semua bahan A sehingga kembang, satukan bahan - bahan B, masukkan ke dalam adunan mentega dan gaulkan menjadi doh. Rehatkan doh selama 15 menit. Ambil sedikit doh atau 1 sudu kecil dan bulat - bulatkan intikan dengan kacang tanah cincang. Bentukan seperti daun. Letakkan biskut di dalama dulang pembakar. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 160 C selama 20 menit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan. Salutkan biskut nipis - nipis saja dengan gula halus. sedia di hidang.