Cokelat

Terimakasih Julia ucapkan kepada kawan - kawan yang sudi menempah cokelat -
cokelat saya ini. Jangan lupa untuk order lagi ! Thank you so much.

                       

                                                                

Ayam Panggang Yogurt

Bahan - Bahan :

8 ketul ayam

Bahan Rempah :

2 sudu makan madu

1/2 sudu makan yogurt asli

1/2 sudu makan serbuk cili

2 ulas bawang putih - cincang halus

1 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk lada hitam

1 1/2 sudu makan sos barbeque

4 sudu teh sos tomato

1 sudu makan mentega tawar

Cara Memasak :

Kacau rata bahan rempah. Lumur ayam dengan rempah. Perapkan selama 60

minit dalam peti sejuk. Bakar selama 60 minit dengan suhu ketuhar 170 C sambil

di sapu baki rempah sehingga masak. 

Tip : cucuk - cucukan ayam dengan lidi sate supaya rempah lebih menyerap.

                                          

Sumber  :  Majalah Sedap

Piza Corn Flakes

Bahan - Bahan :
A
250 gram tepung berprotein tinggi
1/2 cawan cornflakes - di kisar halus
1 1/2 camca teh yis segera
1 camca teh gula
1/2 camca teh garam

B
125 ml air suam
2 camca besar krimer sejat rendah lemak ideal
1 biji telur - pukul ringan
2 camca besar minyak masak

1/2 cawan sos tomato
1/2 sudu besar oregano
5 biji sosej ayam atau daging - di hiris
6 kuntum cendawan butang - di hiris
1 biji bawang besar - di hiris
1/2 biji lada besar merah - di hiris
1/2 biji lada besar hijau - di hiris
80 gram nanas dalam tin, tuskan dan di hiris
150 gram keju mozzarella

Cara Membuat :
1.  Campur bahan A dan masukkan bahan B. Uli doh hingga sebati dan tidak melekat pada jari. Letak doh dalam mangkuk yang di gris dan tutup dengan tuala lembab untuk doh naik. Bila doh telah menjadi dua kali ganda, uli lagi selama 5 minit. Canai doh setebal 1 cm. Letakkan di atas dulang pembakar dan cucuk permukaan  doh dengan garpu. Ketepikan.

                                   
2. Sapu sos ke atas doh pizza dan taburkan oregano ke atasnya. Susun sosej, di atas nya pula sayuran dan taburkan keju mozzarella. Bakar di dalam ketuhar yang bersuhu 200 C selama 15 - 20 minit atau sehingga keju memcair. Hidangkan segera.

Lasagna Cendawan

Bahan Inti :
3 keping lasagna, rebus setengah masak
2 sudu makan mentega tawar sejuk
1/2 labu bawang besar - cincang halus
100 gram daging cincang
100 gram cendawan segar champignon - hiris halus
3 sudu makan tepung gandum
300 ml stok daging
3 keping daging salai - hiris panjang
50 gram kacang pis
1 1/4 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh serbuk pala
200 ml krim masam
1 sudu teh oregano
1/2 sudu teh basil

Bahan Taburan :
75 gram keju mozzarella
1 sudu makan keju parmesan

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga terbit aroma. Masukkan

daging cincang dan cendawan. Tumis sehingga berubah warna. Masukkan tepung

gandum. Kacau sehingga berbutir kasar. Tuang stok daging sedikit demi sedikit

sambil di kacau sehingga licin.

2. Masukkan daging salai dan kacang pis. Kacau rata. Perisakan dengan garam,

serbuk lada sulah dan serbuk pala. Kacau rata. Masukkan krim masam. Masak

sehingga mendidih dan pekat. Masukkan oregano dan basil. Kacau rata.

                                 

3.Tuang inti dan ratakan di atas sekeping lasagna. Ulang langkah dan lapiskan

dengan baki kepingan lasagna. Taburkan campuran keju mozzarella dan keju

parmesan. Bakar selama 25 minit dengan suhu ketuhar 190 C sehingga masak.  

Sumber : Sedap

Kerabu selom dan tauge

Bahan - Bahan :
100 gram tauge - dicelur
150 gram daun selom - hiris halus
100 gram udang geragau
2 sudu besar kerisik
3 biji limau kasturi
3 tangkai daun kesum - hiris halus
3 sudu besar pati santan
1 biji bawang besar - di hiris bulat
2 tangkai cili merah - tumbuk
3 tangkai cili api - tumbuk
Sedikit belacan - di tumbuk
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat :

Udang geragau di goreng dan di tumbuk.  Satukan kesemua  bahan - bahan,

gaulkan rata dan perahkan limau kasturi. Tambahkan garam dan gula secukup

rasa. Gaul lagi sehingga sebati dan hidangkan.

                            

Kuey Teow Goreng Cina

Bahan A :
100 gram kuey teow

Bahan B ( di mesin ) :
10 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
Sedikit halia
1 biji buah keras
1 genggam udang kering

Bahan C :
100 gram tauge
3 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1 cawan air
2 biji telur - di pukul sedikit
5 ekor udang basah
Sedikit isi kerang
Sedikit daun kucai - dipotong 2 cm

Bahan D :
2 sudu besar light soya sauce
2 sudu besar kicap manis
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar dark soya sauce
1 sudu besar sos ikan
Garam  dan gula secukup rasa
( Bancuh semua bahan - bahan ini di dalam sebuah mangkuk kecil sebelum mula
memasak )

Cara Membuat :
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga wangi. Masukkan  bahan B tadi dan masak sehingga garing. Masukkan kuey teow, udang kering dan isi kerang dan goreng sebentar. Masukkan bahan D dan gaul hingga sebati. Masukkan telur yang dipukul tadi dan goreng lagi sehingga sebati. Akhir masukkan garam, gula, kucai dan tauge dan gaul sebentar. Hidangkan Panas.

Sumber : The Cook                          

Pisang Goreng

Bahan - Bahan :
4 buah ( 900 gram ) pisang tanduk - dipotong nipis
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis :
150 gram tepung gandum
20 gram tepung beras
25 gran gula halus
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam
300 ml air

Cara Membuat :
Pelapis : kacau rata tepung gandum, tepung beras, serbuk kayu manis, baking powder dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di gaul hingga sebati. Celupkan pisang. Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan sehingga masak.

Sumber : Buku Primarasa                            

Cokelat

Cokelat 4 biji dengan isian kekacang di dalamnya  RM. 5 sahaja. Anda berminat
boleh menghubungi saya e - mail : juliadjohan@gmail.com

                                       

Nasi Arab

Bahan - Bahan :

400 gm beras

40 gm bawang kecil

30 gm bawang putih

10 gm halia

1 sudu kecil serbuk lada hitam

Rempah 4 sekawan

15 gm rempah kari daging

10 gm rempah kari ikan

10 gm serbuk kunyit

1/2 sudu kecil rempah kurma

1/2 sudu kecil serbuk jintan putih

1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

50 gm minyak sapi

670 ml air

Cara Membuat :

Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang kecil, bawang putih dan halia sehingga

kekuningan . Masukkan rempah 4 sekawan.  Masukkan semua rempah bersama

serbuk lada hitam dan air. Masukkan beras dan kacau sebati dengan rempah tadi.

Tutup periuk dan biarkan ia masak.

                                                         

Sumber :  Mohd. Azwan abdullah

                                                

Ayam Kukus Gulung

                                       
Ingin membuat kelainan hari ini. Selalu kalau masak ayam asyik di goreng atau pun di buat sambal tumis. Nah, cuba ayam kukus sahaja hari ini. Warnanya pun nampak menarik, bukan ?
                                   
Bahan - Bahan :
400 gram daging ayam cincang - saya guna jenama Ramly
2 sudu makan bawang merah goreng - haluskan
2 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan krim cair
1 biji telur ayam - pukul ringan
1/2 sudu teh serbuk pala
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh garam

Bahan Isi :
150 gram daun bayam, celur dan toskan - cincang halus
200 gram lobak merah - potong memanjang

Bahan Sos :
2 sudu makan tepung gandum
1 labu bawang besar - cincang halus
1 sudu makan mentega - untuk menumis
100 ml susu cair
150 ml air sejuk
1 sudu makan  BBQ sos
1/2 sudu teh serbuk  pala ( ground nutmeg )
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh garam
1 sudu teh kicap inggeris

Cara Membuat :
Gaulkan hingga sebati ayam cincang bersama bahan lainnya sehingga rata. Ratakan adunan  ayam di atas sehelai plastik tebal. Letakkan daun bayam dan lobak merah pada salah satu hujungnya. Gulung hingga padat dan kemas. Kukus selama 30 minit.  Angkat dan sejukkan. Potong - potong setebal 1 cm.

Sos : cairkan mentega, tumis bawang besar sehingga  naik bau. Masukkan tepung gandum, kacau - kacau sehingga berwarna keperangan. Masukkan susu cair, air, masak sehingga pekat sambil sesekali di kacau,  masukkan rempah lainnya tunggu sehingga mendidih, barulah di angkat.

Sumber : Indah Muharis                                                                            

Udang Bakar Lada Hitam

Salam sejahtera semuanya, satu lagi resepi yang mudah dan senang disediakan...

Bahan - Bahan :
500 gram udang saiz agak besar
1/2 sudu teh air limau nipis
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan minyak untuk menumis

Bahan Rempah ( kacau rata ) :
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 biji cili merah, buang biji - cincang halus
1 cm halia - diparut
3 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
2 sudu teh lada hitam, digoreng tanpa minyak - ditumbuk kasar
1 sudu teh garam
2 sudu makan sos cili
50 ml air

Cara Membuat :

Lumur udang dengan air limau nipis dan garam. Diamkan 15 minit. Cuci bersih.

Lumur udang  dengan bahan rempah,  kecuali air.  Perapkan selama 20 minit.

Panaskan minyak. Tumis udang dan jugak  rempah.  Kacau sehingga berubah

warna. Tuang air. Masak  sehingga pekat. Bakar udang sambil di sapu baki

rempah di atas bara api sehingga masak.