Lasagna Cendawan

Bahan Inti :
3 keping lasagna, rebus setengah masak
2 sudu makan mentega tawar sejuk
1/2 labu bawang besar - cincang halus
100 gram daging cincang
100 gram cendawan segar champignon - hiris halus
3 sudu makan tepung gandum
300 ml stok daging
3 keping daging salai - hiris panjang
50 gram kacang pis
1 1/4 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh serbuk pala
200 ml krim masam
1 sudu teh oregano
1/2 sudu teh basil

Bahan Taburan :
75 gram keju mozzarella
1 sudu makan keju parmesan

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga terbit aroma. Masukkan

daging cincang dan cendawan. Tumis sehingga berubah warna. Masukkan tepung

gandum. Kacau sehingga berbutir kasar. Tuang stok daging sedikit demi sedikit

sambil di kacau sehingga licin.

2. Masukkan daging salai dan kacang pis. Kacau rata. Perisakan dengan garam,

serbuk lada sulah dan serbuk pala. Kacau rata. Masukkan krim masam. Masak

sehingga mendidih dan pekat. Masukkan oregano dan basil. Kacau rata.

                                 

3.Tuang inti dan ratakan di atas sekeping lasagna. Ulang langkah dan lapiskan

dengan baki kepingan lasagna. Taburkan campuran keju mozzarella dan keju

parmesan. Bakar selama 25 minit dengan suhu ketuhar 190 C sehingga masak.  

Sumber : Sedap

Makaroni Flan

Bahan - Bahannya :
60 gram makaroni / rebus hingga kembang dan lembut
3 biji telur
300 ml susu cair
1 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada sulah

Bahan Toping :
1/2 biji capsicum merah
1/2 biji capsicum hijau
50 gram jagung manis
1/2 labu bawang besar - dihiris mamanjang
50 gram cendawan butang - dibelah dua
2 batang sosej lembu - potong bulat
100 gram daging cincang
3/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh gula pasir
1/4 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu makan marjerin untuk menumis
100 gram keju mozzarella - parut kasar utk toping

Bahan Sos :
1 sudu makan marjerin
1/2 labu bawang besar - dicincang
3 biji buah tomato - cincang
1 1/2 sudu makan pes tomato
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh lada hitam
1 1/2 sudu teh gula pasir
1/2 sudu teh oregano
100 ml air

Cara Membuatnya :

1. Kacau bahan makaroni.  Tuang di  dalam bekas  tahan panas berdiameter

22cm yang telah di sapu dengan marjerin. Rendamkan bekas di dalam loyang

yang berisi air.  Bakar sambil  di rendam  selama  30 minit  di dalam  ketuhar 

dengan suhu 180 C sehingga masak keseluruhannya.

2. Untuk membuat sosnya, cairkan marjerin dan tumis bawang besar sehingga

naik bau. Masukkan tomato cincang, pes tomato, garam, lada sulah dan gula.

Kacau rata. Tuang air.  Masak sampai  meletup - letup.  Masukkan  oregano.

Kacau rata. Angkat. Tuangkan di atas makaroni.

3. Menyediakan topping, tumis semua bahan topping kecuali keju mozzarella

sehingga layu. Tuangkan ke atas makaroni dan taburkan keju mozzarella. Bakar

di dalam ketuhar selama 15 minit dengan suhu 180 C sehingga keju kelihatan

mencair.

Sumber : Paduan Seni Kuliner

Pasta Goreng

Assalam'mualaikum dan selamat tengah hari...

Bahan - Bahan
300 gram pasta
4 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
150 gm cili kering - kisar
50 gm sos cili
60 gm sos tomato
1/2 camca besar sos tiram
1 sudu teh serbuk pati ayam
40 gm kicap pekat
40 gm sotong
50 gm udang
50 gm isi ayam
Garam dam gula secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Rebus pasta hingga lembut dan ketepikan. Panaskan minyak dan tumis bawang

hingga garing. Kemudian masukkan sotong, isi ayam, udang dan kacau hingga ma-

sak. Masukkan sos cili, sos tomato, cili kisar, sos tiram. Gaul sebati.

2. Masukkan pasta dan kacau perlahan - lahan, masukkan kicap pekat, serbuk

pati ayam, garam dan gula secukup rasa.  Kacau higga semuanya sebati. Sedia

dinikmati, hidangkan selagi panas.

Makaroni Guratan

Bahan ~ bahan :
1 cawan makaroni
2 ketul sosis ayam
1/4 batang carrot
cendawan
1/4 batang seleri
sedikit mix cheese, untuk di tabur atas makaroni

Sos Putih :
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar butter
1 cawan susu segar
lada sulah dan sedikit garam

Cara ~ cara :

Rebus makaroni, letak olive oil- ketepikan. Potong dadu carrot, celery rebus separuh

masak, Campurkan dengan makaroni tadi, letak lada sulah dan sedikit garam.

Cara Membuat Sos Putih :

Masak semua bahan sos, kacau hingga pekat, glisskan cookware ceramik dengan

marjerin letak campuran makaroni dan sayur tadi kemudian curahkan sos putih di atas

nya. Tabur mix cheese bakar 180C selama 15 minit atau sehingga keju mencair.

sumber ~ ross jepun