Nuffnang

Saturday, June 13, 2015

Bolu Kukus Mekar


Bolu yang dah habis. kalau ada anak - anak kat rumah kena rajin sikit membaking! Baking pun yang mudah - muah saja. Resepi lama ada dalam simpanan, selalu guna resepi yang sama kalau nak buat apam mekar.. memang manjadi dan cantik! Kita semak resepi kat bawah ni..

Bolu Kukus Mekar
200 gram gula pasir
2 biji telur
1 tsp ovellete
225 tepung gandum
1 tsp baking powder
150 ml air sprite

Cara Membuat :
Masukkan semua bahan - bahan ke dalam mangkuk adunan. Pukul sehingga naik kembang dan pekat. Bahagi menjadi dua bahagian dan beri pewarna yang di gemari. Tuang adunan ke dalam acuan bolu secara berselang - seli 3/4 penuh atau hampir penuh agar bolu merekah cantik. Kukus dengan api sedang selama 10 menit. sajikan.


Kek Buah Kering


Assalam.. hujan - hujan ni lapar tak tahu nak buat apaa. Anak - anak saya perhatikan dari tadi asyik buka tutup peti ais aja. kesiannya!! Hari ni sedap bersantai di rumah tak pergi mana - mana. Saya pun masuk dapur siapkan sebiji kek untuk di jadikan kudapan masa minum petang. Belek - belek telur ada 5 biji je yang tinggal.. memang cukup - cukup!! Allhamdulillah siap dah cake saya ni, apa tunggu lagi.. resepi kek saya ambil dari Sajian Sedap.com.. Hm berbaloi mencuba memang sedap, lembut dan tak terlalu manis! Boleh buat lagi nanti..

Cake Buah Kering
250 gram margarin
100 gram gula pasir halus
5 kuning telur ayam
250 gram tepung ganum
1 tsp baking powder
5 putih telur ayam
1/4 sendok teh garam
1/2 cream of tartar
50 gram gula pasir
75 gram fruit mix - saya pakai dalam 150 gram dan gaulkan dengan 1 tsp tepung
supaya fruit tu tak jatuh di bawah adunan..

Cara membuat :
Pukul margarin dan gula pasir selama 7 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dipukul sehingga rata. Masukkan tepung gandum dan baking powder sambil diayak dan dipukul perlahan sampai rata. ketepikan.

Pukul putih telur, garam, dan cream of tartar sampai kembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dipukul sampai mengembang.Tuang ke campuran tepung sedikit - sedikit sambil di kacau perlahan. Tambahkan fruit mix. Kacau perlahan.


Tuang di loyang ukuran 24x10x7 cm yang disapu margarin dan dialas kertas roti.
Panggang dalam oven panas dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 60 menit sehingga masak. Angkat, sejukkan. Keluarkan dari loyang. Sajikan.

Ayam Siat Ala Bali


Menu tadi petang membuat ayam siat / suwir ala Bali. Tak tahu rasa sebenar kalau kat tempat asalnya.. cuba - cuba aje dan tukar selera! Cepat dan cukup mudah penyediaanya tak perlu ambil masa yang lama kat dapur. Resepi follow terus dari Nesle.com.



Ayam Siat Ala Bali
2 sudu besar minyak sayur
2 ulas bawang putih | hiris halus
3 ulas bawang merah | hiris halus
1 batang serai | ambil bagian yang putih - potong halus
2 - 3 helai daun limau -  hiris halus
300 gram dada ayam | rebus  - siat kasar
1 sdm air limau nipis

Bahan kisar :
3 buah cili merah
3 - 5 biji cabai melaka
2 ulas bawang putih
Serbuk pati ayam secukup rasa
½ cm kencur - saya x pakai
½ tsp belacan goreng
½ tsp serbuk lada sulah
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat :
Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga layu dan wangi.Tambahkan bahan kisar, serai, dan daun limau, kacau hingga matang. Masukkan daging ayam siat dan kacau rata. perah air limau nipis  kacau rata. Angkat dan sajikan.

Monday, June 8, 2015

Pisang Bakar Berkeju


Jom buat pisang bakar berkeju, buat minum petang memang sangat syiok untuk teman minum kopi atau pun teh! Resepi ni sangat mudah di sediakan. Boleh juga untuk di bawa bekal ke sekolah atau di jadikan snack untuk anak - anak..  Bila anak - anak makan, terus saja keluar dari mulut mereka bunyi .."emmm....sedapnya ibuuu..". Untuk lebih menarik, saya taburkan coklat urai  di atasnya sebelum dihidangkan. Okey mari kita lihat resepinya.


Pisang  Bakar Berkeju
Pisang Cavendish - belah 2 memanjang
margarin secukupnya

Bahan Tabur :
Keju cheddar parut
2 sudu teh coklat urai
2 sudu teh susu pekat manis

Cara membuat :
Panaskan margarin di atas pan anti lekat hingga mencair . Masukkan pisang, bakar pisang hingga keperangan.  Letakkan pisang di pinggan saji, hias dengan bahan - bahan tabur, hidangkan  panas..


Sunday, June 7, 2015

Mari Pekena Laksa Penang!!


Assalam buat semua. Harini kita ada buat Laksa Penang, sebab ada permintaan dari anak - anak yg sedang cuti sekolah. Kalau dapat makan laksa ini, memang tak ingat dunia. Tak sentuh nasi pun tak apaa. Rasanya memang ramai yang gemarkan laksa ini kan. Salah satu sebab mengapa laksa ini menjadi kegemaran saya sebab nak buat pun mudah.


Laksa yang saya buat ni ada letak sedikit buah keras dan juga lengkuas.. terasa nak makan lagi ini. Jom pengemar - gemar laksa, kita buat Laksa Penang yang mudah dan insyaAllah sedap.

Laksa Penang
1 Bungkus Laksa
1 kg / 6 - 7 ekor Ikan kembung / Ikan Sardin @ Ikan Selayang ( Saya prefer Ikan Sardin @ Ikan Selayang sebab isinya banyak dan juga rasanya lebih manis. )
1 biji bawang besar
2 ibu jari belacan
1 senduk cili kering / cili kisar
2 - 3 biji buah keras
2 cm lengkuas - di ketuk
8 - 9 keping asam gelugor
2  biji bunga kantan - dibelah 2
1/2 ikat daun Kesum
Air Rebusan Ikan / Air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Sampingan :
Timun - dihiris
Salad / Kobis - dihiris
Bawang besar - dihiris
Limau kasturi - dibelah dua.
Daun pudina - dihiris
Cili padi - dihiris
Nenas - dipotong dadu.
*Ada yang suka letak Petis atau otak udang kan. Jadi boleh lah letak.

Cara Membuat :
Untuk memudahkan kita memasak laksa. Kita rendamkan terlebih dahulu laksa tersebut ke dalam air suam / biasa. Kemudian, baru ikut rebuskan laksa ke atas dapur ya. Ikan pula, kita rebus dan ambil isinya. Sebaiknya air rebusan ikan itu kita tak payah buang. Kita boleh guna untuk masak kuah laksa itu nanti. Jadi kita asingkan terlebih dahulu.
 
Blend isi ikan itu tadi kemudian asingkan dan kita blend pula tulang ikan dan tapis airnya. Kisar bawang besar,buah keras, belacan dan cili kering / cili kisar bersama air rebusan ikan tadi. Masukkan dalam periuk bahan - bahan yang siap dikisar tadi, bersama asam keping, lengkuas, daun kesum dan juga bunga kantan. 

Masak dengan api perlahan dan biarkan merenih buat seketika. Kita masak kuah laksa dengan api yang perlahan ini supaya, kuah yang dimasak ini lebih tahan lebih lama. Tak cepat basi. Masukkan garam dan penambah perisa. Sudah siap. Bolehlah anda, menjamu selera. Mudah kan.



Sunday, May 24, 2015

Biskut Kelapa


Assalam.. walaupun syawal belum menjelma dan masih lambat lagi tetiba saja teringin nak makan biskut kelapa.  Dua hari yang lalu singggah di kedai bahan - bahan membuat kue terus saja saya capai satu peket kelapa bakar.. Resipi biskut kelapa paling mudah untuk disediakan memang sedap sebab banyak gunakan kelapa jom laa cuba.. Apa bahan yang perlu di sediakan, kita intaii..

Biskut Kelapa  ( Putri Manja )
225 gram tepung jagung*
150 gram tepung gandum *
1/2 camca teh baking powder * (*disatukan & diayak)
125 gram gula aising
75 gram kelapa kering
25 gram serbuk badam
1 biji telur gred A ( berat lebih kurang 60 gram sebiji )
1/2 camca teh sesen vanilla
155 gram butter

Untuk Hiasan :
ceri merah | dadu kecil
kelapa kering ( saya guna toasted coconut )
kuning telur untuk sapuan

Cara Membuat :
Satukan kelapa kering yang dikisar dengan serbuk badam dan tepung-tepung tadi. Ketepikan.Pukul telur, gula aising dan esen vanilla hingga berkrim.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis sambil digaul perlahan. Pada peringkat ini adunan akan berupa seakan-akan serbuk roti.

Masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menggaul hingga adunan tadi menjadi doh yang lembut. Bulat-bulatkan doh dan tutup dengan tuala lembap.
Canai doh setebal 1/2 cm, terap dengan acuan kegemaran dan susun dalam dulang pembakar. Sapu kuning telur, letak satu potongan kecil ceri dan tabur dengan kelapa kering. Buat hingga habis.

Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 12-14 minit @ ikut oven masing-masing. Sejukkan biskut atas jaringan hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.


Tempahan Cake..


Assalam.. tayang tempahan sekejap dari Puan Munirah. Terimakasih ya.

Friday, May 1, 2015

Order


Tempahan dari Teacher Punitha, untuk rakan - rakan yg berminat di sekitar Bayan Baru dan Bayan Lepas boleh call atau whatSapp Saya 017 - 4938775..

Sunday, April 26, 2015

Muffin Pisang


Salam, baru - baru ni saya ada buat muffin, nampak tak muffin saya yang  montel ituw ? Dari satu resepi muffin boleh di ubahsuaikan mengikut selera, boleh intikan dengan bluberry atau apa - apa saja mengikut stok bahan yang ada kat rumah..

Muffin pada hakikatnya tak sama macam cup cake, muffin lebih berkeadaan seperti roti dan ia cepat dibuat dan tidak perlu dikacau terlampau lama. Sesuai untuk minum petang atau sarapan pagi. Kalau anda buat malam, biar sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara. Pagi esok boleh dimakan untuk sarapan. 

Muffin Pisang
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca teh soda baicarbonate*(*digaul rata dan ayak)
5 biji pisang emas, dilecek hancur
1/2 cawan gula perang @ soft brown sugar
1 biji telur gred A
1/3 cawan susu segar
100 gram mentega | cair dan sejukkan
Beberapa titik esen pisang 
1/4 cawan coklat chip
Sedikit lagi coklat chip untuk hiasan

Cara Membuat :
Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan papercup atau guna paper cup jenis keras. Dalam satu bekas, masukkan telur, gula perang dan susu. Kacau rata dengan whisk hingga sebati dan gula larut.

Tambah pisang lecek dan mentega cair. Kacau hingga semua rata. Masukkan tepung dan gaul. Tambah esen pisang . Masukkan 1/4 coklat chip, gaul rata. Sudukan ke dalam acuan 3/4 penuh. Tabur dengan sedikit coklat chip Buat hingga siap.

Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit atau hingga keemasan. Bila masak, keluarkan dan biar sejuk atas redai. Boleh juga dinikmati semasa muffin masih suam..


Yang ni saya skip tak guna pisang lecek, jadilah bluberry muffin..

Pink Cake


Whatsapp untuk pertanyaan dan juga order, Julia 017 4938775..


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Kongsi Resepi