Bahan - bahannya :
20 keping kulit wantan atau kulit popia
20 buah tauhu bentuk segitiga ~ goreng
minyak untuk menggoreng
Bahan isi
200 gram tepung sagu
175 gram daging tenggiri ~ kisar
100 ml air ais
2 sudu teh garam
1/8 sudu teh penyedap rasa
2 butir telur ~ dipukul ringan
1/2 sudu teh gula pasir
Bahan pelengkap
5 biji limau kesturi
5 sudu makan kicap manis
Bahan sambal
9 tangkai cili merah
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos cili
3 sudu besar gula merah
4 1/2 sudu teh garam
225 gram kacang tanah goreng
1 1/2 sudu teh cuka
1000 ml air
Cara Membuatnya
Kacau hingga sebati bahan isi dan uli sehingga elastik. Sudukan 1/2 bahagian isi ke kulit wantan, lekatkan bahagian hujungnya di tengah. Goreng sehingga kering dan masak. Korek tauhu, sudukan dengan bahan isi. Kukus 25 minit. Goreng tauhu sehingga masak.
Sambal: kisarkan cili merah, gula merah, garam, sos cili, cili kisar dan kacang tanah. Masukkan air. Didihkan, masukkan cuka. Kacau hingga sebati. Angkat. Hidangkan potongan bakso tauhu goreng dengan sambal dan bahan pelengkap.
