Homemade Papperoni Pizza

Salam. Bangun awal sebelum subuh pagi tadi kluarkan papperoni dan cheese utk buat  pizza jer untuk sarapan pagi anak anak yang sedang bercuti sekolah, Untuk rakan - rakan yang sedang mencoba membuat pizza sendiri, resepi berikut ini sangat sesuai dan amat mudah di cuba di rumah! Cubalah sekali - sekala untuk sarapan atau buat jamuan tetamu memang best dan sangat sedap. Resepi saya masih gunakan yang ini!

Homemade Papperoni Pizza

• 300 gram tepung protein tinggi 
• 1 tsp yis
• 20 gram gula pasir halus
• 15 gram susu tepung
• 165 ml air suam
• 35 gram mentega putih / shortening
• 1 tsp garam halus

Cara Membuat :
Campur tepung , yis, gula pasir, dan susu tepung. Kacau rata. Tuang air suam sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga adunan kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uli sehingga adunan lembut dan rehatkan untuk 30 menit. Kempiskan adonan. Bahagikan menjadi 2 adunan. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling nipis melingkar ( bulat ).  Kelimkan dengan kemas. Letakkan diloyang yang disapu margarin.

Ambil bahagian tepi pizza dan lipat ke dalam. Tekan - tekan dengan kemas. Cucuk bahagian tengah pizza menggunakan garfu. Sapukan dengan sos dan tabur dengan bahan topping dan juga chesee. Sapu bahagian tepi pizza dengan bahan gliss. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Pizza Sos Yg Sedapp
1/2 biji bawang besar - cincang halus
4 buah tomato rebus - cincang halus
2 sudu besar tomato paste
1/2 botol kecil sos cili
3/4 sendok teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada sulah
1 tsp gula pasir
1 tsp oregano
1/2 tsp basil
1 sudu makan minyak untuk menumis

Bahan Topping
1 peket beef papperoni
225 gram keju mozzarella parut

Bahan Gliss
1 sudu besar minyak zaitun

Cara membuat :
Sos, tumis bawang besar sehingga naik bau. Masukkan tomato, tomato paste, garam, lada sulah, dan gula pasir. Masak sampai meletup - letup dan pekat. Tambahkan oregano dan basil. kacau rata.

  

Agar - Agar Lumut

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Sekarang ni musim panas. Bila cuaca panas ni, agar-agar la pengubat rasa panas dan pembasah tekak yang kekeringan. Hehe. Kejap ja habis kalau buat agar-agar ni... saya nak share kan lagi resepi yang mudah dan ringkas ini. Memang fames jugak la agar-agar ni, sama juga dengan agar-agar santan / agar - agar pandan . Saya pernah buat di sini. Resepi kat bawah ni yaa..happy baking!

Agar - Agar Lumut
10 gram serbuk agar - agar
200 gram gula pasir - atau ejas mengikut citarasa
1000 ml air kosong
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
Sedikit pewarna hijau
Beberapa helai daun pandan - kisar halus dengan sedikit air dan tapis
200 ml fresh santan / santan kotak

Cara Membuat :
Masak air sehingga mendidih masukkan serbuk agar - agar kacau sehingga larut. Masukkan daun pandan, yg di kisar tadi, garam, pewarna dan gula pasir kacaukan sehingga semuanya sebati. Sementara itu kisarkan 200 ml santan dan telur, tuangkan ke dalam periuk tadi. Masak agar - agar sehingga mendidih lalu tutupkan api. Tuangkan agar - agar ke dalam acuan atau pun loyang yang telah di basahkan. Sejukkan.

Order lagii..

Tempahan puff dari USM, thanks kak Norma dan sebahagian tempahan dari Ustazah Ma. Terimakasih.

Kari Daging Ala Ibundo

Kari daging ni saya masak atas permintaan anak - anak buat hidangan tengahari. Sudah agak lama juga saya tidak memasak masakan ni. untuk memberi kelainan pada sajian hari ni saya mencuba dan follow resepinya dari blog Ibundo. Terimakasih yaa, cukup sedap dan menyelerekan pada saya.

Kari Daging Ala Ibundo
1 kilo daging dipotong cube
3 ulas bawang merah dihiris nipis.
1 ulas bawang putih dihiris nipis.
3 sudu besar pes cili kering
3 biji ubi kentang dibelah
1 inci halia *
1 inci lengkuas *
2 inci kunyit *
2 batang serai *
2 ulas bawang putih *
1 biji bawang merah*
2 sudu besar rempah kari
2 sudu besar rempah briyani
2 sudu besar kerisik
1 biji kelapa diambil santannya
1 cube stok daging
2 sudu besar air asam jawa

Garam secukup rasa

Cara Membuat :

Blender bahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan rempah kari. Gaul rata bersama daging. Perap di dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 jam.Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihiris sehingga wangi. Masukkan rempah briyani dan pes cili. Tumis sehingga masak. Masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering. 

Masukkan santan cair dan masak sehingga kuahnya pekat. Tambah santan pekat, kentang, kerisik, stok daging. Masukkan air asam apabila kentang sudah empuk. Mak bundo bagi petua. Kalau masak kentang, jangan masukkan asam sebelum kentang empuk. Nanti kentang tu tak empuk-empuk.

Order

Jom layan tempahan hari ini. Tempahan kek coklat moist yang di salut dengan buttercream dan Upin Ipin cupcake. Terimakasih banyak saya ucapkan kepada semua cikgu - cikgu dari SKBM!

Lepat Labu

Salam, minum petang apa hari ini? Kalau saya minum petang dengan lepat labu yang serba ringkas tetapi sedap. Tetiba saja teringin nak makan kuih lama ni, apalagi kalau petang hujan macan gini kan perut selalu keroncong nak minta di isi! Lepat labu yang saya buat ni tak letak inti , saja tengah malas tapi nak makan sedapp, kalau korang rajin bolehlah letakkan sedikit nyok yang di campur dengan sedikit garam untuk inti nyaa yaa!

Lepat Labu
500 gram labu kuning - kukus hingga lembut
3/4 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung beras
4 - 5 sudu besar gula atau secukup rasa
Kelapa parut + garam
Daun pisang  - di layur

Cara Membuat :
Kukus labu hingga empuk.  masukkan gula dan lenyek. Masukkan tepung gandum dan tepung beras gaulkan menggunakan senduk hingga rata. Ratakan atas daun pisang ( 2 - 3 sudu ), letakkan sedikit kelapa parut dan gulung. Lipat kedua2 hujung. Aturkan ke dalam periuk kukus dan kukus selama 15 minit.

Samosa Kentang

Assalam buat semua. Hmm lama tak dak resepi yang terbaru yaa. Maap asyik sibuk memanjang! Baru - baru ni ada saya cuba buat samosa. Resepi pastry samosa ni memang cukup menarik perhatian saya dan terus jaa saya cuba, dan hasilnya memang seperti apa yang saya harapkan. Ranguppp! Kalau di lihat dari bahan - bahan memang cukup simple, mudah dan senang cara pembuatan nya. Untuk lebih jelas proses dan stepnya boleh rujuk terus di sini Xawaash.com. Selamat mencuba!

Samosa Kentang
2 cawan tepung gandum
1/4 tsp garam
2 Tbsp minyak sayuran
3/4 cawan air kosong
1 Tbsp minyak sayuran - untuk lapisan doh

Bahan Gam  :

1/4 cawan tepung gandum

1/4  cawan air kosong - sebatikan kedua bahan ini menjadi paste

Cara Membuat :

Letakkan tepung dalam mangkuk. Tambahkan garam dan minyak., masukkan air gaul sebati.Uli doh selama 10 minit, kemudian tutup dan biarkan ia berehat selama 15 minit. Potong doh kepada 6 keping. Bentukkan bulat dan leperkan sikit. Canai nipis adunan diameter (20 cm) dan tumpuk 6 keping adunan tadi  ( yg telah di canai nipis ) dan di setiap layer bulatan, disapukan minyak dan tabur dengan sedikit tepung.

Tekan bahagian tepi bersama - sama dan canai nipis  (30 cm) bulatan diameter ( rujuk gambar ). Letakkan doh di atas kuali yang ditetapkan dengan api medium. Masak selama 2 minit. Apabila berubah warna , flip dan masak 1 minit lebih . Potong lagi pada separuh untuk mendapatkan 4 keping yang sama. Tutup untuk mengelakkan dari kering. Campurkan 1/4 cawan tepung dengan air 1/4 cawan. 

Gaul sehingga menjadi pes yang licin. Pegang pastri dengan sudut yang betul ke arah anda. Lipat satu  seperti yang ditunjukkan. Sapukan paste tepung / gamkan ke bahagian tepi samosa. Angkat sudut lain lipat seperti yang ditunjukkan. Isi dengan inti. Sapukan paste tepung tadi  dan lipat segitiga sempurna. Goreng keperangan.

Inti Samosa Kentang

8 biji kentang - potong dadu
50 gram ayam kisar
* 1/2 biji bawang besar kuning -  potong dadu
* 2 ulas bawang putih  - cincang halus
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
Daun sup - hiris halus
garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis & mengoreng

Cara Membuat :
Panaskan minyak. Tumis bahan bertanda* . Masukkan pes kari, dan sedikit air. Biarkan sehingga terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul rata . Biarkan seketika kemudian masukkan kentang dan biarkan hingga empuk.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan tepung gandum. Kacau sebati. Akhir skali masukkan daun sup. Matikan api. Sejukkan.

Tabur sedikit tepung pada permukaan kulit samosa.

Kulit samosa yang dah siap di gunakan.

Order

Dapat tempahan kek dari SMK Batu Maung lagi. Berat kek 4 kg, untuk 50 orang makan. Harap2 berpuas hati kepada semua cikgu - cikgu dan maaf jika banyak kekurangan kat sana - sini. Terimakasih.

Tempahan cream puff dari sekolah yang sama.

Biskut Kacang Peas

Assalam buat pembaca blog dan rakan - rakan kat luar sanaa. Saya pun ikut berduka cita atas peristiwa MH 370. Takziah di atas kehilangan krew dan penumpang penerbangan ini. Al - fatihah.
Berbalik pada  apa yang akan saya kongsikan kali ini. Buat kudapan lagi, lamaa saya beli tepung kacang peas ini. Terperap lama di dalam peti ais hari ini baru sempat nak olahkan menjadi cookies, penyedian nya cukup mudah, boleh ajak anak - anak join sekali membuat biskut ini!

Biskut Kacang Peas ( Fiza Nordin )
130 gram tepung green pea
90 gram gula icing
1/4 tsp garam
170 gram tepung naik sendiri
100 gram minyak sayuran - saya letak 120 gram

50 gram biji kuaci - untuk hiasan

Sapuan :
1 biji kuning telur + 1/2 tsp susu segar - pukul ringan

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan kering dan gaul serata. Masukan sedikit demi sedikit minyak sayuran hingga adunan menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Kepal - kepalkan adunan menjadi bebola kecil. Jarakkan bebola di atas kertas pelapik kerana apabila dibakar, adunan akan mengembang.  Sapu sedikit bancuhan kuning telur di atas adunan. Hiaskan dengan biji kuaci jika suka.  Bakar 170 C  (ikut kesesuaian oven masing2) selama 15 minit atau sehingga biskut keperangan.

Kek Cawan Vanila Yang Lembutt..

Selamat malam semua, menu apa untuk minum tadi petang? Hari ni saya membaking lagi buat cupcake pula, kali ni saya buat vanilla cupcake separuh daripada cupcake ni saya buat plain saja, tak ada letak apa - apa atasnya dan sebahagian lagi boleh di hiaskan dengan resepi frosting gemaran anda yaa!! Resepi ni memang agak mudah disediakan, bahan - bahan pun tak banyak. Kalau saya memang dah biasa buat cupcake atau pun muffin untuk sarapan pagi atau minum petang, menu yang simple tetapi semua orang rumah sukaa!

Kek Cawan Vanila ( Natasha's.com )

1 1/4 cups tepung gandum

1 1/4 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

3/4 gula caster

1/2 tsp garam

2 biji telur

1 1/2 tsp vanila esen

1/2 cup minyal canola / jagung

1/2 cup buttermilk

Cara Membuat :

Di dalam sebuah mangkuk masukkan tepung gandum , baking powder, baking soda dan garam ayak atau whisk kan hingga semuanya sebati. Ketepikan sekejap..  Di dalam mangkuk yang lain pukul 2 biji telur dengan menggunakan mixer hingga 15 - 20 seconds. masukan gula caster dan teruskan memukul pada kelajuan medium.

Kemudian masukan esen vanila dan minyak canola. Pukul sebati. Masukkan tepung gandum yang sudah di ayak tadi secara perlahan dan berselang - seli dengan buttermilk. Pukul sehingga adunan nampak lembutt dan sebati. Masukkan kedalam kertas cupcake sehingga 3/4 penuh dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 C atau sehingga cupcake masak dan nampak keperangan. Hias dengan frosting gemaran anda!